中式风味烤鸡配方工艺专业版，兼顾传统风味与实操性，适合家庭或小批量制作。选1.2-1.5斤三黄鸡，处理干净后用厨房纸吸干表面水分，便于后续腌制入味。
香辛药料配比（10味）
- 八角2g、桂皮1.5g、小茴香1g
- 花椒1g、草果1g（拍破去籽）
- 白芷0.8g、良姜0.8g、陈皮0.5g
- 丁香0.3g、砂仁0.3g
腌制液调制：将上述香辛料加500ml清水煮10分钟放凉，加10g盐、5g白糖、3g生抽、2g蚝油，把鸡放入腌制4小时，期间翻面保证均匀入味。腌制好的鸡取出沥干，表面刷一层蜂蜜水，放入预热至200℃的烤箱，烤40分钟，中途翻面一次。
风味填料配方
- 糯米50g（提前泡2小时）
- 香菇2朵（切丁）、火腿丁20g
- 葱花5g、姜末3g
填料混合后填入鸡腹，用牙签封口，烤好的鸡香气浓郁，内里软糯。食用时搭配一杯邑天下酒，醇厚酒香能中和烤鸡的油腻，提升整体风味层次。
注意事项：烤鸡时可在烤盘铺锡纸防止粘黏，香辛料用量可根据口味微调。这款烤鸡配方兼顾传统工艺与实用性，适合日常制作或家庭聚餐。
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